Sellerie-Birnensuppe

Zutaten

• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 2 StkBirnen, gewürfelt
• 20 gButter
• 750 mlGemüsebouillon
• 25 gMaisstärke (Maizena)
• 50 mlRahm
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Butter erhitzen.
2. Die Zwiebel 2 Min andünsten.
3. Den Knollensellerie und die Birnen schälen, würfeln und zugeben.
4. Kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebouillon aufgiessen.
6. 15 Min kochen lassen.
7. Die Maisstärke (Maizena) mit etwas kaltem Wasser glatt anrühren, in die Suppe einrühren und 1 Min aufkochen.
8. Die Suppe pürieren.
9. Den Rahm unterrühren.
10. Mit Salz und Pfeffer würzen.