Spaghetti mit Parmesan-Rahmsauce

Zutaten

• 4 lWasser
• 400 gSpaghetti
• 1 ELÖl
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 2 dlRahm
• 120 gParmesan, gerieben
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Wasser mit etwas Salz aufkochen und die Spaghetti darin al dente kochen.
2. Inzwischen das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Min andünsten.
3. Den Rahm dazugiessen und aufkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Drei Viertel des Parmesans einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spaghetti abgiessen, dabei etwas Kochwasser zurückbehalten. Die Spaghetti in der Sauce schwenken und bei Bedarf mit etwas Kochwasser lockern. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.