Lasagne mit Frischkäse und Spinat

Zutaten

• 1 StkEi, leicht verquirlt
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 2 ELOlivenöl
• 300 gFrischkäse (Quark- oder Doppelrahm-Frischkäse)
• 200 mlVollrahm (Rahm/Rahm)
• 250 gLasagne-Blätter (vorgekocht oder direkt)
• 150 gSbrinz oder Parmesan, frisch gerieben
• 100 gMozzarella, in Scheiben
• 600 gBlattspinat, frisch oder TK (aufgetaut, ausgedrückt)
• 1 PriseMuskatnuss
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
3. Den Spinat zugeben und kurz mitdämpfen, bis er zusammenfällt.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen.
5. Den Frischkäse mit dem Rahm und dem Ei glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Auflaufform mit etwas Frischkäsemasse bestreichen.
7. Abwechselnd Lasagne-Blätter, Spinat und Frischkäsemasse einschichten und mit Frischkäsemasse abschliessen.
8. Den Sbrinz darüberstreuen und die Mozzarella-Scheiben verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Min goldbraun backen.
10. Vor dem Anrichten 5 Min ruhen lassen, damit die Lasagne sich setzt.