Lasagne mit Ricotta und Spinat

Zutaten

• 2 ELOlivenöl
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 2 ZehenKnoblauch, fein gehackt
• 600 gBlattspinat, frisch oder TK (aufgetaut, ausgedrückt)
• 1 PriseMuskatnuss
• 300 gRicotta
• 2 dlMilch
• 1 StkEi
• 250 gLasagneblätter, frisch (Kühlregal) oder vorgekocht
• 80 gSbrinz oder Parmesan, frisch gerieben
• 100 gMozzarella, in Scheiben
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten.
2. Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Spinat beigeben und mitdünsten, bis er zusammengefallen und die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
5. Den Ricotta mit der Milch und dem Ei glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Boden der Form mit etwas Ricottamasse bestreichen.
7. Abwechselnd Lasagneblätter, Spinat und Ricottamasse einschichten und mit Ricottamasse abschliessen.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Mozzarella verteilen.
9. Im Ofen 30 bis 35 Min goldbraun backen.
10. Vor dem Anrichten 5 Min ruhen lassen, damit sich die Lasagne setzt.