Trutenschnitzel mit Zitronen-Kapern-Sauce

Zutaten

• 500 gTrutenschnitzel, dünn geschnitten
• 2 ELÖl
• 3 ELZitronensaft
• 100 mlRahm
• 1 ELKapern
• 1 TLSenf
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Trutenschnitzel leicht flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel 2 bis 3 Min pro Seite hellbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Den Zitronensaft, den Rahm, die Kapern und den Senf in die Pfanne geben und 2 bis 3 Min köcheln lassen.
4. Die Schnitzel kurz in der Sauce wenden und sofort servieren.