Lauchcrèmesuppe
Suppe
Foto folgt
281kcal
5,5gEiweiss
20gFett
17,3gKohlenh.
4,5gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Glutenfrei
Nussfrei
Eifrei
Zutaten
- 500 gLauch, in Ringe
- 1 StückZwiebel, fein gehackt
- 25 gButter
- 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
- 150 gKartoffeln mehligkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
- 800 mlGemüsebouillon
- 150 mlRahm
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knollensellerie andünsten.
- Den Lauch waschen und beigeben.
- Die Kartoffeln zugeben.
- Mit der Gemüsebouillon aufgiessen.
- 20 Min köcheln lassen.
- Die Suppe vollständig pürieren.
- Den Rahm einrühren und 3 Min ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit Schnittlauch garnieren für zusätzliches Aroma. Die Suppe lässt sich gut einfrieren. Verwende eine glutenfreie Bouillon; je nach Hersteller kann sie Spuren von Sellerie, Gluten oder Nüssen enthalten, Verpackung prüfen.
Variationen: Mit Schinkenstreifen ergänzen oder mit Käse verfeinert.
Allergene:
Enthält: Milch, Sellerie. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
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Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.