Griesssuppe mit Lauch

Zutaten

• 1 StkLauch, in feine Ringe
• 1 StkZwiebel, in feine Ringe
• 2 ELButter
• 80 gHartweizengriess
• 800 mlGemüsebouillon
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Lauch in feine Ringe und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Lauch 3 Min andünsten.
3. Den Hartweizengriess einstreuen und 1 Min mitrösten.
4. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und unter Rühren 8 bis 10 Min köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.