Spinatsuppe
Suppe
Foto folgt
93kcal
4,1gEiweiss
4,8gFett
6,7gKohlenh.
3,6gBallast.
Nährwerte pro Portion · Salz/Pfeffer/Würzung ausgeschlossen
Vegetarisch
Eifrei
Nussfrei
Zutaten
- 500 gSpinat, grob gehackt
- 1 StkZwiebel, fein gehackt
- 50 gRüebli, in feinen Würfeln (3 bis 5 mm)
- 50 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
- 1 ELMehl
- 20 gButter
- 750 mlGemüsebouillon
- Muskatnuss
- 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Die Butter erhitzen und die Zwiebel, die Rüebli sowie den Knollensellerie andünsten.
- Das Mehl einrühren und 1 Min anschwitzen.
- Die Gemüsebouillon aufgiessen und aufkochen.
- Den Spinat zugeben und 10 Min kochen.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Eine schnelle und nährstoffreiche Suppe, frischer Spinat ist ideal, aber auch TK-Spinat funktioniert gut. Einfrierbar bis 3 Monate; beim Aufwärmen etwas Bouillon zugeben.
Variationen: Mit einem Ei pro Person zum Pochieren für mehr Protein.
Allergene:
Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch, Sellerie. Nährwerte und Allergene sind Richtwerte ohne Gewähr, bitte Produkt-Etiketten beachten.
@menuplan_ch · Klassische Rezepte
Preis-Hinweis: Richtwert basierend auf Schweizer Detailhandelspreisen 2026. Aktuelle Preise können abweichen, keine Gewähr.