Maronicrèmesuppe

Zutaten

• 25 gButter
• 1 StkZwiebel, fein gehackt
• 80 gKnollensellerie, in feinen Würfeln
• 1 StkKartoffeln mehligkochend, geschält, in 1 cm Würfeln
• 300 gMaronen (TK oder Dose), halbiert
• 750 mlGemüsebouillon
• 150 mlRahm
• 1 PriseMuskatnuss
• 5 gSalz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen.
2. Zwiebel und Knollensellerie 3 bis 4 Min andünsten.
3. Die Kartoffeln und die Maronen zugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit der Gemüsebouillon aufgiessen und gut verrühren.
5. 20 Min köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe fein pürieren.
7. Den Rahm einrühren.
8. Mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss abschmecken.